Kefal yumurtaları 500 liradan satılıyor

Karadeniz'de balıkçılar tarafından avlanan kefal  yumurtaları tuzlanıp, kurutulduktan sonra havyarlar olarak kilogramı 500 liradan tezgahlarda yerini alıyor. Balıkçı İbrahim Gündoğdu, havyarların genellikle 20 Haziran 15 Temmuz tarihleri arasında hazırlandığını söyledi. Denizlerde kefal balığının giderek azaldığını ve bu nedenle havyar  fiyatlarının her geçen yıl arttığını ifade eden Gündoğdu, havyar yapmanın hem  zahmetli hem de zaman isteyen bir iş olduğunu vurguladı.

Gündoğdu, balıklardan alınan yumurtaların önce tuzlandığına, sonra  kurutularak satışa hazır hale getirildiğine işaret ederek, "Zahmetin fazla olması  aynı zamanda çok değerli olmasından ötürü kilogramını 500 liradan satışa sunduk.  Daha önce tüketen vatandaşlarımız ilgi gösteriyorlar. Ancak fiyatı yüksek olduğu  için genellikle gram usulü satılıyor." diye konuştu. Gündoğdu, büyük işletmelerce de satın alınan havyarların kısa sürede  tükenmesini beklediklerini kaydetti.