Sütte tarihî rekor geldi

Tarım Bakanlığı tarafından verilen destekler, hayvancılıkta yeni rekorlar getiriyor. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın girişimleri ile süt üretiminde Cumhuriyet rekoru kırıldı. 2002 yılında yaklaşık 8.5 milyon ton olan süt üretimi geçen yıl 18 milyon 223 bin tona ulaştı. Artan süt verimine paralel olarak sağılan hayvan sayısında da artış gerçekleşti. Söz konusu dönemler içinde manda, keçi, sığır gibi sağılan, hayvan sayısı da toplamda 21 milyon 600 binden 23 milyon 900 bine yükseldi. En çok sağım yapılan hayvan 14 milyon adetle koyun oldu. En çok süt üretimi yaklaşık 16.5 milyon tonla sığırdan elde edildi.
2002 yılında 209 bin ton keçi sütü üretimi yapılırken, 10 yılda 2 kat arttı. 2010 yılında 272 bin ton üretilen keçi sütü, 2011 yılında 320 bin ton,?2012?yılında 370 bin ton ve 2013 yılında yaklaşık 416 bin tona ulaştı. TÜİK verilerine göre, bu yıl inek peyniri üretimi geçen?yıla?oranla?yüzde 7,9 arttı. Koyun,?keçi,?manda?ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise yüzde 55.6 artış gösterdi.?Yoğurt üretimi geçen yılın şubat ayına göre yüzde 0.4, ayran üretimi ise bir önceki yılın aynı ayına?göre?yüzde?11.6?arttı.?Süt?üretiminin artması, piyasada süt ve süt ürünleri fiyatlarındaki artışı durdurmasının yanı sıra, ülkede besiciliğin büyümesi bakımından da büyük önem arz ediyor.
Damla Peker / TÜRKİYE GAZETESİ